鸽子炖猪肚是一道很有营养的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鸽子（2只）
- 猪肚（1块）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 香菇（适量）
做法：
1. 将鸽子宰杀、去毛、宰净、洗净，用开水烫烫，切小块备用。
2. 猪肚洗净，切成块，用开水焯水，捞出洗净。
3. 锅中加清水，放入大葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉煮沸，然后放入猪肚和鸽子，继续煮沸，去除浮沫。
4. 调小火，盖上盖，炖煮2-3小时，直到猪肚和鸽子炖烂。
5. 在炖的过程中，可以适量加入香菇提味。
6. 炖好后，根据个人口味再加盐和胡椒粉调味即可。
这样做出的鸽子炖猪肚肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道很美味的家常菜。希望你尝试后会喜欢！