用冷水炖燕窝可能会导致燕窝无法充分膨胀和释放出其营养成分，因为冷水炖会减慢燕窝的膨胀速度。炖燕窝时最好使用适量的温水，这样可以确保燕窝充分膨胀且保留营养成分。如果用冷水炖燕窝，可能会影响燕窝中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质的释放，导致燕窝的口感和滋补效果不如用温水炖燕窝。因此建议使用适量的温水或热水来炖燕窝，以保持其优质的口感和营养价值。
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