羊肉大白菜的做法如下：
材料：
- 羊肉片：200克
- 大白菜：1颗
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将羊肉片加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽和鸡精进行腌制，腌制15分钟。
2. 大白菜洗净后切成块。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
5. 加入大白菜块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和清水，盖上盖子煮熟大白菜。
7. 煮熟后撒上葱花即可上桌。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 大白菜炖煮时不要过久，以保持脆嫩口感。
3. 羊肉片腌制时可以加入少许料酒去腥味。