家常干锅香辣虾的做法如下：
材料:
- 鲜虾500克
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青韭适量
- 青蒜苗适量
- 白芝麻适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 虾剪去虾腿，去掉虾线，洗净备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，生姜和大蒜切末备用。青韭和青蒜苗切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入干辣椒段炒香。
4. 加入姜末和蒜末炒香，放入虾煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽。
6. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入青韭和青蒜苗翻炒均匀，待蔬菜变软熟。
8. 最后撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整辣度和咸度的程度。
2. 煸炒虾时不要煮太久，以免虾变硬。
3. 可根据喜好加入其他蔬菜，如豆芽、洋葱等。
4. 青韭和青蒜苗为可选配料，可根据自己喜好更换其他蔬菜。
以上就是家常干锅香辣虾的做法，希望对你有帮助。