猪肝和虾一起吃可能会产生食物不相容的反应，导致不适或消化不良。具体原因可能是因为它们的消化速度不同，猪肝消化较慢，而虾消化较快。当它们一起食用时，猪肝可能会滞留在胃中更长时间，导致消化不良或引起胃胀、腹痛等不适。此外，猪肝和虾都是高蛋白食物，同时食用可能增加肠胃负担，造成消化不畅。因此，为了避免引起不适，最好将它们分开食用。
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