莲子种子一般在夏季采摘，具体时间取决于当地的气候和种植条件。一般来说，莲子种子的采摘时间大致在7月到9月之间。要根据莲花的开花情况和果实的成熟程度来确定采摘的时间。莲子种子如果采摘过早，可能还没成熟，会影响口感和品质；如果采摘过晚，可能会导致莲子发芽或腐烂。因此，合适的采摘时间是非常重要的。
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