红色猪肉可能是指猪肉变质或者被污染的情况，通常这种肉不建议食用。以下是处理红色猪肉的方法：
1. 观察：仔细检查猪肉的外观和气味。如果猪肉呈红色，并且有发臭或异味，那么就应该扔掉，不要食用。
2. 食用前继续处理：如果发现猪肉表面有红斑，但没有异味，可以尝试冲洗肉块，去除可能的污染物或细菌。然后再次观察猪肉的外观和气味，如果没有异常，可以进行烹饪。
3. 煮熟：将猪肉完全煮熟是最重要的步骤，这可以杀死可能存在的细菌和其他病原体。确保猪肉的内部温度达到至少70°C。
4. 扔掉：如果猪肉在处理过程中仍然呈现红色，或者有任何异味或异常，强烈建议不要食用，而是将其丢弃。
请注意，以上只是一般建议，如果对食品安全有任何疑虑，应遵循当地卫生和食品安全机构的指导。