烤蛋白的温度和时间因个人喜好和烤箱性能而有所不同。一般来说，烤蛋白的温度在摄氏150-180度左右，时间为15-30分钟。在烤之前可以将蛋白打发至体积变大、颜色变白，这样烤出的蛋白口感会更好。同时，也可以根据自己的喜好和需求调整温度和时间，以达到想要的烤制效果。
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