烤鸽子的温度和时间可以根据个人喜好和食谱而定，以下是一个常见的烤鸽子的建议温度和时间：
1. 预热烤箱至180°C（360°F）。
2. 将鸽子放入烤盘中，可以先在鸽子上刷上少许油、酱汁或香料。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤制，烤制时间根据鸽子的大小和烤箱性能而定。一般来说，烤制鸽子需要20-30分钟。
4. 烤制期间，可以将鸽子翻面，确保均匀受热。
5. 当鸽子的温度达到内部最低安全温度（165°F 或74°C）时，即可取出烤鸽子。
6. 如果希望鸽子的皮更加酥脆，可以在最后几分钟增加高温，例如设定烤箱温度为200°C（400°F）。
7. 取出烤鸽子后，建议让其稍微放置片刻，然后即可享用。
需要注意的是，以上的烤制时间和温度仅供参考，具体情况仍需根据烤箱性能和个人口味进行调整。同时，在烤制前可以参考食谱和厨师的建议，以获得更好的烤制效果。
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