烤鲫鱼的温度和时间取决于你使用的烤箱和鱼的大小。一般来说，建议将烤箱预热至180-200摄氏度，然后将鲫鱼放入烤盘中。
如果鲫鱼较大，可以将其烤约20-25分钟，每边翻一次。如果鲫鱼较小，可以将其烤约15-20分钟，同样每边翻一次。确保鱼的内部熟透，鱼肉松散易碎。
在烤鱼期间，可以根据需要刷上适量的油或酱料，以保持鱼肉的湿润和增添风味。记得根据个人喜好添加一些香料和调味料，如盐、胡椒和柠檬汁，以提升鱼肉的口感和味道。
总之，烤鲫鱼的时间和温度可以根据个人偏好和鱼的大小进行调整，建议在烤鱼过程中不断观察鱼的熟度，以确保最佳的烤制效果。