功效：猪肥肠富含胶原蛋白和多种营养物质，能够提高皮肤弹性、增强骨骼健康。炒猪肥肠不仅可以增添美味，还能够滋养肌肤，促进健康。
材料：
- 猪肥肠500克
- 姜块2块
- 大蒜5瓣
- 青椒1个
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
做法步骤：
1. 将猪肥肠洗净，切成块状后用开水焯水，去腥味。焯水时，加入一块姜，可以减少异味。焯水后，捞出备用。
2. 热锅加入食用油，放入蒜末和姜块炒香。
3. 加入豆瓣酱炒香，增添香味。
4. 将焯水好的猪肥肠放入锅中翻炒，让猪肥肠均匀地吸收调味料。
5. 加入适量的料酒，提味。继续翻炒。
6. 放入青椒丝，炒至颜色鲜亮。
7. 加入适量的盐和生抽，调味。继续翻炒均匀。
8. 炒至猪肥肠变得松软且入味后，关火。
9. 出锅前，用盘子盛装，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
1. 在洗净猪肥肠时，要仔细清洗，确保没有残留杂质。
2. 炒猪肥肠时，可以加入一些姜块焯水，去腥味，同时增添香味。
3. 炒猪肥肠时火候要适中，不要炒过久，否则会导致猪肥肠变得过老。
4. 在调味时，可以根据个人口味适量增减盐和生抽的用量。
以上是猪肥肠的简便炒制做法，快来亲自尝试一下吧！