。1、土豆切块，蒜葱切好 2、排骨冷水下锅，放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。最后冰糖转大火收汁即可。
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红烧排骨怎么炖红烧排骨的做法
1、用料：排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。
2、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
3、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
4、炒一会儿，倒入葱姜蒜。
5、继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
6、撒上调料，倒入酱油。
7、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
8、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
9、肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
10、放鸡精，可以出锅了。
红烧排骨怎么炖红烧排骨的做法
1、用料：排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。
2、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
3、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
4、炒一会儿，倒入葱姜蒜。
5、继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
6、撒上调料，倒入酱油。
7、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
8、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
9、肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
10、放鸡精，可以出锅了。