：毛尖茶是绿茶或者黄茶，代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、沩山毛尖等。毛尖茶采用一芽一叶、一芽两叶茶青为原料，经过杀青、揉捻、理条等工艺制成。冲泡时，在玻璃杯中投入干茶，倒入85度的热水，用手晃动水杯，使茶叶充分浸润。
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茶叶中的"毛尖"是什么意思？
毛尖
，
茶叶
的一种，
绿茶
类，具体又分
沩山毛尖
，
信阳毛尖
(信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条
索细圆,紧直有锋芒,又产于
河南
信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南
知名品牌
)，
茅坪毛尖
，
都匀毛尖
，
黄山毛尖
等。
毛尖外形细、圆、光、直、多
白毫
，
色泽
翠绿，冲后香高持久，
滋味
浓醇，回甘生津，
汤色
明亮清澈。
毛尖的色、香、味、形均有
独特个性
，其颜色鲜润、干净，不含
杂质
，
香气
高雅、清新，
味道
鲜爽
、
醇香
、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有
光泽
、白毫明显。