酒酿汤圆的功效和作用：。1. 健脾开胃：酒酿汤圆可以刺激消化腺分泌消化酶，提高胃口、增进食欲，有助于消化，具有健脾开胃的功效。但需适量食用，避免对胃肠道造成刺激。2. 补充营养：酒酿汤圆含有多种营养成分，如维生素、微量元素、蛋白质、碳水化合物等，适量食用可以补充身体所需的营养物质和能量，对缓解低血糖、增加体力等有一定作用。不能作为治疗用药。
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糯米酒煮汤圆有营养吗
1、糯米酒汤圆最补血养胃，适合年老体弱和老人食用，米酒有健脾开胃，舒筋活血，祛湿消痰，补血养颜，延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用，此饮品清香袭人，甜润爽口，富含多种维生素，氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂，防腐剂，色素等，属天然绿色饮品；
2、糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾，益气止泻，生津止汗的作用，做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用，如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用，对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛，对大病初愈，身体虚弱，贫血，手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用；
3、但要注意的是米酒汤圆虽然味美可口，但别多吃，过多食用米酒汤圆容易上火，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。