在增量过程模型中，管理和控制需求变更是非常重要的，因为需求变更可能会对项目进度、成本和质量产生影响。以下是一些方法和技巧可以帮助管理者有效地管理和控制需求变更：
建立有效的变更管理流程：确保在项目开始阶段就建立起一个明确的变更管理流程，包括提交变更请求、评估变更影响、批准变更、实施变更等步骤，以确保每一个需求变更都经过合理的审批和跟踪。
识别和评估变更的影响：对于每一个需求变更，要及时识别和评估其对项目进度、成本和质量的影响，包括重新评估项目范围、进度计划和资源分配等，以便及时做出调整。
优先级排序：在处理需求变更时，要根据其重要性和紧急程度对变更进行优先级排序，确保先处理对项目成功影响最大的变更。
与利益相关者沟通：及时与项目利益相关者沟通需求变更的情况和影响，确保他们对变更的理解和支持，避免后续出现沟通不畅导致的问题。
控制变更范围：在管理和控制需求变更时，要注意控制变更的范围，避免出现范围蔓延和功能膨胀的情况，影响项目的进度和成本。
追踪和记录变更：及时追踪和记录每一个需求变更的情况和处理过程，建立变更日志和变更跟踪表，以便于后续审计和总结经验教训。
建立变更控制委员会：对于较大或影响范围较广的需求变更，可以建立变更控制委员会，由相关利益相关者和专家组成，统一决策和管理需求变更。
总的来说，管理和控制需求变更需要项目管理者具备敏锐的洞察力和决策能力，以便在需求变更发生时能够及时做出合理的反应和调整，确保项目的顺利进行和成功交付。