法律分析：保洁不签劳动合同违法。未签订劳动合同的，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资，如果解除劳动合同的，可以同时主张经济补偿。若因此与用人单位发生纠纷的，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第十条【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。