法律分析：承包合同工伤由谁负责需要分情况看待：
1、由于用人单位的承包经营只是经营权的转让，不涉及原劳动关系的变更，用人单位实行承包经营后，工伤保险责任由职工劳动关系所在单位承担，即承包单位承担；
2、如果员工被承包人招用，劳动关系所在单位为承包人，此时由承包人承担。
承包是指用人单位与其他单位或者个人签订承包协议，将其经营权移交给承包人的经营形式。
法律依据：《工伤保险条例》
第四十三条 用人单位分立、合并、转让的，承继单位应当承担原用人单位的工伤保险责任；原用人单位已经参加工伤保险的，承继单位应当到当地经办机构办理工伤保险变更登记。
用人单位实行承包经营的，工伤保险责任由职工劳动关系所在单位承担。
职工被借调期间受到工伤事故伤害的，由原用人单位承担工伤保险责任，但原用人单位与借调单位可以约定补偿办法。
企业破产的，在破产清算时依法拨付应当由单位支付的工伤保险待遇费用。