建筑工程承包合同书应该写明以下内容：
1、发包方和承包方的名称和住所；
2、工程名称、地点、范围和内容；
3、工程总造价；
4、质量等级；
5、工期；
6、双方的权利与义务；
7、验收标准等。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。