法律分析：给别人干活钱要不回来的办法如下：
1、协商调解；
2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。这就是走仲裁的程序，需要提供劳动的证明材料，首先需要确认劳动关系，只需要有证明人就可以；
3、通过诉讼途径解决。就是说，先通过仲裁机构，如果有一方通过仲裁不服的，可以向人民法院再提起诉讼。这样人民法院通过开庭最后确认支付金额和支付时间，如果对方再不给，人民法院有权强制执行。这样就保证能要回钱了。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百一十九条 （一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。