法律分析：
遇到欠钱不还的，首先要收集好证据，比如借条、收据、银行转账记录等。
然后在收集对方财产信息，收集对方财产信息的目的是为了在法院胜诉后，能执行到对方的财产。
最后，向有管辖权的法院提起诉讼。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》
第十七条 基层人民法院管辖第一审民事案件，但本法另有规定的除外。
第十八条 中级人民法院管辖下列第一审民事案件：
(一)重大涉外案件(二)在本辖区有重大影响的案件(三)最高人民法院确定由中级人民法院管辖的案件。
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织(二)有明确的被告(三)有具体的诉讼请求和事实、理由(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。