摘要：蛇瓜听说的人可能不是很多，但是应该有不少人吃过，在家里、在餐馆，它是一种营养价值很丰富的瓜类蔬菜。它可以清暑解热、利尿解压、而且还含有很多种矿物质，是一道不可多得的家常菜。具体蛇瓜的功效与作用是什么呢？蛇瓜怎么吃最好？
蛇瓜的功效与作用
1、药用价值
蛇瓜的功效与作用还是非常多的，它作为一种蔬菜，可以起到利尿、降血压的作用，对我们的身体健康非常有帮助。并且蛇瓜中所含有的膳食纤维也非常多可以加快肠胃的蠕动，从而促进排便，所以说有助于消化食物，增进我们的食欲，特别适合便秘的人食用，也可以很好的起到预防便秘的效果。还有就是蛇瓜中所含有的维生素种类和含量都非常的多，可以补充对于一些在怀孕期间的女性所需要的营养元素。
2、美容养颜
蛇瓜还可以起到美容养颜的效果，蛇瓜中所含有的水分非常多，可以有效地使我们的皮肤保持湿润，起到滋润皮肤的效果，还可以使皮肤变得光滑和细腻，并且蛇瓜还具有一定的美容养颜效果，也可以用来做面膜，所以说特别适合女性食用，蛇瓜还具有清热解毒的效果，蛇瓜作为一种夏季上市的蔬菜，它可以有效地降低我们体内的窝火，从而有效地治疗一些因上火而产生的疾病。并且蛇瓜中所含有的钙元素，也可以促进我们骨骼的发育，补充我们身体中所需要的钙，所以说蛇瓜特别适合一些青少年儿童和一些中老年人食用。
3、食用价值
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
蛇瓜怎么吃
火腿肠烧蛇瓜
材料：蛇瓜、火腿肠、油、盐、味精、葱；
做法：
1、把蛇瓜去皮、洗净、切条；
2、热油，放入葱花炒香；
3、放入蛇瓜翻炒均匀，然后放入火腿肠，烧制2分钟；
4、加盐、味精调味，出锅装盘；
菜谱小贴士：烹制这款菜肴，不放酱油为好。
尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等；
做法：
1、蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝；
2、红绿尖椒切丝；
3、瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好；
4、锅里放油烧热，放花椒爆香后炒肉丝；
5、最后把所有材料放入锅中炒；
6、放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角是否熟透，放蒜瓣；滴香油出锅盛盘即可。
清炒蛇瓜
材料：蛇瓜、蒜、盐；
做法：
1、蛇瓜切片，蒜切片；
2、锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒软后根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅；
3、简简单单吃出纯天然。