4种方法来得到澄清的黄油

来源：飒榕旅游知识分享网

澄清的黄油是把黄油融化后将固体和水去除所得的液体。这种简单而又美味的配料经常在酱汁和龙虾等海鲜调味品中使用。下面步骤将告诉你如何得到它。

1、融化黄油。将任意数量的黄油放入锅内，用小火慢慢融化。注意不要让它变成棕色。

2、将黄油从火上撤下，让其冷却。 泡沫状固体会在融化了的黄油表面聚集。

3、从表面撇去脂肪油。用勺子撇去发白的固体，然后将清澈的黄色液体过滤到容器中。

1、融化黄油。将任意数量黄油放入平底锅内使其完全融化。注意控制火候，否则会变成棕色。

2、让黄油冷却几分钟。固体会飘到表面来。

3、用布将黄油过滤。 将融化的黄油倒入干净的茶巾或潮湿的纱布。让液体通过布过滤到碗中。

1、融化黄油。在锅里用小火融化你需要量的黄油。不要让它过热，而变成褐色。

2、让黄油静置。从火上撤下黄油，静置到固体在表面聚集。

3、将黄油倒入可密封的袋子中。用一个可拉链密封的食物储存袋。将袋子密封，并确认。

4、让黄油冷却。在袋子中，黄油将分成两层：液体层在下方，固体层飘在表面。

5、剪掉袋子的一个角。剪掉袋子的一个底角，使液体刚好能够通过小孔流出。

6、让液体流入碗中。 固体不能通过小孔，从而得到澄清的黄油。