1、无论你准备使用哪个配方，都需把所有材料装到一个小碗中混合好。你也可以选择把材料放在一个小罐子里摇匀。每个配方均有自己独特的风味。你需要进行试验，找出最适合自己的口味。无论使用哪一个配方，原料中都会有辣椒粉，孜然，和红椒粉。但配方1中还有香菜和卡宴辣椒，而配方2中还有洋葱，蒜粉，红圆椒片和牛至。
2、塔可调味料可在密封容器中储藏数月之久。使用时宜早不宜迟，以便获得最佳效果。
1、每454克肉使用大约2汤匙的塔可调味料。请根据自己的口味酌情增减用量。
4、每454克肉加入1/2杯水，慢火煮至水差不多都蒸发掉为止。这一步骤大概会花上2到5分钟。如果你想把塔可调味粉变成塔可调味酱，可在水中加入生粉或面粉。水在烹饪过程中会变浓稠。
素材
1汤匙孜然
1又1/2茶匙烟熏辣红椒粉
1茶匙香菜
1/2茶匙卡宴辣椒
2茶匙玉米淀粉（可选）
2茶匙粗盐
1又1/2茶匙孜然
1/4茶匙大蒜粉
1/4茶匙洋葱粉
1/4茶匙碎红圆椒片
1/4茶匙干牛至
1/2茶匙红椒粉
1茶匙海盐
1茶匙黑胡椒