如何烹制梳士巴利牛扒

来源：飒榕旅游知识分享网

梳士巴利牛扒是根据发明了这款美味又低糖的汉堡包“牛排”的医师梳士巴利而命名的。梳士巴利牛扒通常佐以土豆泥和玉米沙拉。

1、将烤箱预热至175°C，并用铝箔贴附在烘培盘内。

2、在一个大碗中将牛肉、洋葱、鸡蛋、面包屑和其它干调味料混合一起。

3、抓一把调好的碎牛肉，做成一个2.5厘米厚的椭圆形牛肉饼。这个配方应该做出6个椭圆形的大"牛排"。

4、用中火在锅中融化黄油。

5、煎牛扒。每一面不要煎超过5分钟，否则会煎糊。

6、用漏勺将牛扒从锅中拿出。这样可以滤掉多余的油。

7、将牛扒放入烘培盘。

素材 900克中瘦牛肉

15克洋葱，切丁

2个小鸡蛋，搅打好

1/2杯（30克）调味面包屑

1茶匙（5毫升）新鲜研磨胡椒粉

1茶匙（5毫升）大蒜盐或粉末

4勺（60毫升）黄油

294毫升奶油蘑菇汤

294毫升浓缩法式洋葱汤

1/4杯（59毫升）红酒

1又1/2勺（22.5毫升）辣酱油

1勺（15毫升）浓肉汁调味酱