冬季养生粥的做法与功效窍门

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冬季十四款养生粥 滋补又营养

导读： 喝粥可以补充水分、保护肠胃，更有减肥、控制三高的功效。冬季多喝粥有助于增加热量，还帮助消化，提高机体抗能力。下面推荐几款粥，一起来看看吧。

粥

1、枸杞莲子大米粥

材料：莲子、枸杞、大米。

做法：莲子去莲子心，加适量水煮取小半碗汤汁备用；另用鲜枸杞与大米适量，共煮粥，趁热即可食用。

功效：大米是经常食用的一种传统主食，有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效，适合在冬天的时候食用。因此，粥绝少不了它。

2、芍药知母红糖粥

材料：芍药、桂心、防风、知母、麻黄、白米、制附子、红糖。

做法：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，红糖适量，水煮成粥。

功效：芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等症。

3、韭菜粥

材料：韭菜、白米、猪肉少许。

做法：先把白米粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，以及少许猪肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

4、八宝粥

材料：白扁豆、莲子、薏苡仁、芡实、山药、桂圆、红枣、百合和白米等。

做法：将主要食材捡好洗净，煮成半熟，再用文火熬，当粥稀稠适中，吃的时候再加糖即可食用。

功效：八宝粥具有健脾养胃、消滞减肥、益气安神的效果。

5、羊肉粥

材料：瘦羊肉、萝卜、白米。

做法：选瘦羊肉洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去除羊的膻味儿。然后取出萝卜，放白米熬粥。

功效：羊肉性温热，属于高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。适宜贫血、及虚寒症患者食用。

6、腊八粥

材料：糯米100克、小红豆20克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各20克、砂糖适量。

做法：糯米洗净，浸泡一晚，小红豆洗净，浸泡约4小时，小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加糯米，再加入红枣、桂圆干，要不停搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖即可。

功效：改善虚弱体质，补血养心，止咳润肺，防止便秘，养颜美容。糖尿病、高血脂患者可吃咸味腊八粥。

7、杞精山药粥

材料：枸杞子15克、黄精20克、山药30克、粳米100克、白糖适量。

做法：将黄精、山药切片，加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、黄精、山药、白糖等，一同煮至米熟粥稠调味。

功效：补肝肾、益精血，适用于肝肾精血不足，脾气衰弱，症见头昏耳鸣，健忘、消瘦少食等。

8、红枣花生粥

材料：红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克、白砂糖适量。

做法：将红枣丁和山药丁加白糖腌，花生仁与梗米一同入锅，加清水适量，武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮，即可食用。

功效：益气血、助消化。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管。青少年高峰期缺钙食用枣类食品有疗效。

9、山药茯苓粥

材料：茯苓30克、粳米100克、红糖适量。

做法：茯苓研末，粳米放锅内加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入茯苓粉拌和稍煮一会，以红糖调味，温热空服食用，早晚各服一次。

功效：健脾益胃、利水渗湿、益智宁神。适用于治疗食欲不振、便溏、小便不利、四肢无力、痰多水肿、体虚浮肿等症。常服有强身健体、抗衰防老、延年益寿之功效。

10、鲫鱼猪血粥

材料：鲜鲫鱼1条、猪血100克、红枣10枚、枸杞子5克、小米40～50克、红糖15克、生姜、大葱、植物油、食盐各适量。

做法：将生姜、大葱连同食盐塞入鱼腹，锅中倒适量油，烧至七成热后放鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤 *** 煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可。

功效：温阳、益气、养血，适合冬季怕冷，且存在贫血或中医辨证为者食用。

11、蕃薯粥

材料：蕃薯、粳米、水。

做法：取蕃薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

功效：蕃薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，蕃薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人。本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。

12、脊肉粥

材料：脊肉、粳米、食盐、水。

做法：取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。

功效： 《随息成饮》载，猪肉液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起洭羸。猪脊肉的特点是色白面嫩，含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的成分。本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。

13、胡桃粥

材料：胡桃、粳米、红糖。

做法：取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。

功效：宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

14、甜浆粥

材料：大米、新鲜豆浆、白糖。

做法：大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的价值更为丰富，并易。

功效：本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

冬天，天气寒冷，一定要多吃以上推荐的保暖哦。

冬天适合吃什么粥？这些粥既能养生也能暖胃

一旦到了寒冷的冬天，就会感觉全身发寒，这时喝上一碗热乎乎的粥会让胃感觉暖乎乎的同时，如果能够在粥里面放一些养生的中药进去的话同时还会有养生的效果。今天就给大家来详细说一下究竟在冬天这么寒冷的季节里要喝什么样的粥，才能达到既暖胃又能养生的效果。

冬天养生粥之一：腊八粥

腊八粥作为在农村的孩子，应该对于这一个词汇并不是特别的陌生，一旦到达寒冷的冬天，家里的大人就会开始忙碌，准备熬一锅热乎乎的腊八粥给孩子暖暖身体。虽然说腊八粥在很早以前就已经开始出现了，但是其中蕴含的丰富营养，就以现在的营养学的角度来说，也挑剔不出任何的毛病。制作腊八粥所使用的原料是用多种米，还有豆子和干果坚果混合而成，正是因为其中有至少八种以上的材料才会被很多人亲切的称为腊八粥，在冬天喝上一碗能够让自己身体的免疫力提高，同时还对肌肤有着延缓衰老的功能。

冬天养生粥之二：鸡汁粥

一到了冬天，大多数的女性朋友都会觉得自己浑身发冷，并且在来月经的时候还会感觉到自己发寒，这时如果不用一些养生粥来缓解的话，可能经过日积月累就会形成宫寒。鸡汁粥具有滋补气血和安阳五脏的功能，能够让来月经的女性朋友马上恢复自己所缺失的气血，并且让自己的脸上看上去更加的红润，在加上鸡汁粥的做法也不是特别的困难，只需要准备母鸡一只，粳米100克左右加上家里存放的精盐最后和水混合入高压锅熬成粥，喝了之后不仅心暖暖的同时对于身体发虚和发函也有缓解的作用。

冬天养生粥之三：核桃粥

核桃就算不熬成粥，在平时也是一个对身体有大补之用的食物，对比上面两种粥来说，核桃粥的原料更加的简单，而且要熬起来会更加的容易，只需要选用核桃仁30克和大米30克左右，最后加入少量的水，一起放进高压锅中熬成粥。出锅之后马上食用对身体是非常有益的，但是像这一类的粥对于小孩还有老人效果是最好的，因为相对来说核桃就是非常适合一些体弱多病的人群。

冬季健康养生粥怎么做？

冬季，喝一碗热乎乎的粥，满腹温暖，简单经典，既补充了水分，还能补充一定量的营养。那么冬季健康养生粥有什么做法?接下来我和你一起了解冬季健康养生粥的相关做法吧。

　　冬季健康养生粥的做法

　　第一：阿胶糯米粥

　　材料：阿胶、糯米、红枣、红糖、枸杞、当归、北芪

　　做法：将阿胶研磨成为粉末，糯米洗干净之后用清水浸泡，其他的食材也清洗干净去除果核;将除了阿胶以及红糖的所有食材放入锅中熬粥，起锅之前加入红糖以及阿胶，搅拌之后就可以起锅了。

功效：这道食谱具有很好的滋阴补血的作用，同时对于肾脏效果也和好，所以经常服用能够起到美容养颜以及补肾的效果。

　　第二：当归红枣粥

　　材料：当归、红枣、粳米、白糖

　　做法：将当归清洗干净之后放入温水中浸泡十五分钟，然后再放入锅中煎煮;将当归药液和粳米、红枣一起熬粥，起锅之前加入白糖就可以了。建议在每天早晚的时候趁热服用，十天为一个疗程。

　　功效：这道食谱具有很好的补肾补血的作用，女性服用之后还具有调经的功效，特别是对于一些气色不好以及怕冷的症状治疗效果很好。

　　第三：天门冬粥

　　材料：天门冬、粳米、冰糖

　　做法：将天门冬清洗干净之后煎煮，留下药液和粳米一起熬粥，水开之后加入适量的冰糖，最后可以直接服用。

　　功效：建议每天早晚的时候各服用一次，能够有效的治疗肾阴不足的情况，如果出现了口干舌燥以及咳嗽的症状，那么服用这道食谱也具有很好的效果。

　　第四：枸杞莲子大米粥

　　材料：枸杞、莲子、大米

　　做法：将莲子去除莲子芯，然后加入清水进行熬汤;另一边则用新鲜的枸杞和大米一起熬粥。

　　功效：大米是我们日常生活中的一道主食，服用之后不仅具有充饥的效果，另外对于脾胃还有筋骨有着很好的促进作用。这道食谱服用之后具有很好的养生效果，女性服用之后还能够养肾。

　　第五：芍药知母红糖粥

　　材料：芍药、知母、红糖、大米、防风、桂心、红糖

　　做法：将所有的食材按照科学的的分量准备好，然后放入锅中一起熬粥，起锅之前加入红糖。

　　功效：冬季女人补肾养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的祛风止痛以及除溼的效果，如果身体出现了各种关节肿痛或者是头晕气短的情况，服用之后能够很好的促进身体健康。

　　第六：枸杞桂圆粥

　　材料：枸杞、桂圆肉、大米、冰糖

　　做法：将桂圆肉和枸杞清洗干净;大米放入锅中熬粥，水开之后放入桂圆肉和冰糖;起锅之前加入枸杞，然后继续熬煮五分钟就可以了。

　　功效：桂圆具有很好的补肾以及保健心脾、补血的效果。这道食谱特别是对于一些由于肾虚所引起的失眠多梦的症状治疗效果很好。

　　冬季养生的驱寒汤

　　1、胡椒猪肚山药汤

　　胡椒性子温热，温中散寒;猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。

　　做法：将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。

　　2、黄芪牛肉汤

　　中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

　　做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫;加料酒，小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。

　　3、干姜肉桂羊肉汤

　　羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

　　做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。

　　4、子参百合瘦肉汤

　　百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。

　　做法：猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲一小时，加盐和料酒即可。

　　冬季养生的蔬菜

　　第一：冬藕

　　冬藕是在冬天的应季食材，不仅味道甘甜，并且汁水也多。服用之后不仅容易消化，同时还含有大量的微量元素。蛋白质以及维生素，特别是淀粉的含量非常的丰富，服用之后具有很好的补气养血的效果，能够很好的提高身体的免疫力，减少生病的可能。

　　第二：莴苣

　　莴苣中含有丰富的维生素C、蛋白质以及多种微量元素和胡萝卜素、叶绿素等等。现代研究还发现，莴苣中还含有一种叫做莴苣苦素的物质，这种元素能够很好的分解食物中所含有的致癌物质，对于胃癌以及肝癌等癌症型别具有很好的防治效果。所以说，经常服用莴苣，能够很好的抵抗患有癌症的可能，并且还能够减少由于化疗等带来的不适反应。

　　第三：马铃薯

　　众所周知，马铃薯中含有丰富的碳水化合物，不仅制作出来的食物型别多种多样，同时还可以作为主食服用受到很多人的喜爱以及追捧。中医方面认为，马铃薯性平，服用之后对于脾胃具有很好的调养作用。现代医学研究发现，马铃薯中含有丰富的维生素c，如果将马铃薯皮一起服用的话，那么能够很好的为身体补充钾元素。另外，新鲜的马铃薯是很多爱美女性减肥的第一选择，因为他百分之八十的成分是水，另外热量也非常的低，不含有脂肪，减肥效果非常的好。

　　第四：萝卜

　　萝卜是一种非常普遍的冬季蔬菜，含有大量的水分。维生素c以及微量元素和碳水化合物。中医认为，服用萝卜具有很好的清热化痰的作用，在冬季服用萝卜，能够很好的去除虚火，令身体恢复元气。和莲藕一样，不同萝卜的吃法所具有的功效饿时不一样的，如果是生吃萝卜，那么具有很好的止渴以及清内热的效果;如果将萝卜煮熟之后服用，那么则是能够很好的保健脾胃，并且起到非常不错的促进消化的功效。如果在冬天的时候出现了消化不良以及风热感冒的情况，服用萝卜能够很好的促进身体恢复健康。