法律分析:
服务员的岗位职责
1.接受上级领导的分配工作，向客人提供优质的服务。
2.负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好等。
3.爱护餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。
4.保证各种用品，调料的清洁和充足。
5.了解每餐客人的预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
6.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
7.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8.热情接待每一位客人。
法律依据:
《中华人民共和国食品安全法》 第八条 县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。
县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。