1、切开的香芋用保鲜膜包住，放入冰箱中储存。冷藏最长时间放两天左右，再不能放了太久，味道会和刚煮熟晾冷劲道不同口感下降。
2、也可以把切开的香芋放入水中浸泡，加几勺盐，能够让香芋不变黑并且能延长香芋保存时间。
3、也可以把切开的香芋放入水中浸泡，加入几滴食醋，降低酶的活性，延长保存时间。
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