法律分析：
保险公司在拒绝理赔时，必须有充分的法律依据和事实依据。如果保险公司以免责为由拒绝理赔，需要证明被保险人的损失是属于保险责任之外的范畴，否则可能违反了《保险法》的相关规定。
法律依据：
1.《保险法》第三十四条规定：“保险公司应当遵循诚实信用原则，依法确定保险合同的内容和保险金额，履行保险责任，支付保险金。”
2.《保险法》第三十七条规定：“保险公司应当在约定的期限内支付保险金。逾期不支付的，应当按照国家有关规定支付滞纳金。”
3.《保险法》第六十二条规定：“保险公司拒绝承担保险责任的，应当书面通知被保险人，并说明理由和依据。”
建议：
对于保险公司以免责为由拒绝理赔双目失明的情况，被保险人可以通过法律途径进行维权。首先，可以要求保险公司提供具体的证据证明其行为是属于保险责任之外的范畴。其次，如果保险公司无法提供有效证据，被保险人可以向保险监管部门或者相关法律机构进行投诉或者起诉。