鸡蛋，是大家非常熟悉的一种食物资源，是一座人类的营养宝库，富含优质蛋白质，磷脂，各种维生素及矿物质，是性价比很高优质食材，适合男女老幼所有人群食用。
现在有关于鸡蛋的相克言论很多，例如鸡蛋与柿子相克，鸡蛋与甲鱼相克，鸡蛋与兔肉相克。说的最多的还是鸡蛋与豆浆相克，传言同时食用鸡蛋和豆浆，会影响蛋白质的吸收，其实这是一种错误的说法。
在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说。所谓食物相克的不良反应，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物相克。
所谓食物相克的理由，一是认为食物含为大量草酸，与钙结合，影响营养吸引，二是认为与食物间发生化学反应有关。其实是不用担心的，这需要超级大的数量的。诸多研究进一步表明，食物相克之说是不成立的。之所以有谣言，是片面的认为，豆浆里有抗营养素，其实抗营养素在豆浆的高温加工过程中，都被破坏，不会影响营养素的吸收。
专家建议：鸡蛋可以和豆浆放心食用。而且它们符合蛋白质的互补作用，能增强蛋白质的利用率。鸡蛋食用以水煮蛋、蒸蛋、炒鸡蛋为优先烹饪方法，尽量少煎炸。强调吃鸡蛋，不弃蛋黄。同时提醒，鸡蛋不能生食，亦不可过量食用。曾有报道，产妇长时间过量食用鸡蛋而早亡的例子。
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