食品企业投机取巧生产日期想标哪天标哪天

购买食品看生产日期、保质期已经成为消费者的一种习惯，但您所看到的生产日期真的可信吗？近日，位于同安区美溪道湖里园的一家食品生产企业因涉嫌标注虚假生产日期被同安区市场监督管理局立案查处。

据悉，该食品生产企业的产品主要集中在网店销售，其主打产品为用大豆制成的“素肉松”、“素肉粒”等素食产品，保质期为12个月。因其大批量的订单很少，出库量及出库时间不固定，为减少成本，该企业大批量生产，产品下生产线时不打生产日期，先存放在成品库中，等到需要出库销售时再标上出库当天的日期，其中时间跨度最大的可达到半年以上。

这种做法无形中延长了食品的“保质期”，导致的后果是消费者购买食品时看到的保质期内的产品有可能已经超过保质期，食品安全得不到保障。案发当日，同安区市场监督管理局扣押了“素肉松”、“素肉粒”等违法产品数十件、逾百吨，该生产企业也将面临罚款等处罚。

看了这条新闻，你是不是有些害怕呢？那应该怎样挑选商品才能避免这种情况呢？接下来跟着宗医君一起看看吧！

一：新鲜货一般都是“沉底”的，几乎所有酒水都是生产日期早的摆在货架外面，甚至有些酒水即将到期。而奶制品等易腐坏食品的摆放也都依照“生产日期越靠前，摆放就越靠前”的原则。消费者往往只关注商品是否还在保质期内，并不会刻意向后寻找生产日期最新的商品。这个时候需要注意。

二：灯光里面有讲究超市里摆放的各种肉类，看起来新鲜红嫩，各类蔬菜水果都十分鲜脆。打在蔬菜上方的是白光，在绿色价格牌的反射下，使蔬菜看起来很鲜脆。在肉制品区，打的也是白光，但是价格牌换成了大红色，微红的光照在肉制品上，看起来比较新鲜。而在卤肉区，记者看到超市把灯光换成了较为柔和的微黄，卤鸡、卤肉看起来很是诱人。虽然在灯光的照射下，商品看起来会更鲜亮，但是也照的生鲜食品更清楚，市民在挑选时不光凭外观，还会通过触摸、嗅闻等办法来识别，“如果肉不新鲜，或者菜有烂叶，灯光是无法掩盖的”。所以，市民在挑选时不要只看颜色，要闻其中的味道。

三：超市常把货架最显眼的黄金位置用来陈列高利润商品、独家代理或经销的商品、走货量大知名度高的商品；最上层通常陈列需要推荐的商品；下层则通常是销售周期进入衰退期的商品。消费者选购时，不妨把目光投向货架的上层和底层部分，可以选到性价比较好的商品。同时，还要留意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里。

来源：台海网、济宁晚报