【原料】
玉米粒1杯、猪瘦肉100克、清水2000克、鸡蛋1个。
【调料】
淀粉1/2小匙、绍酒少许、味精少许、精盐1/3小匙、鸡粉1小匙。
【做法】
1、玉米子淘洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火，盖2/3锅盖，慢煮1小时。
2、猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。
3、将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入精盐、鸡粉，调好口味，出锅装碗即可。
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