吃完东西就荨麻疹
临床上，一名50岁女性，常吃完东西后就出现荨麻疹症状，连脸也肿起来，就医治疗多次，但服用类固醇后仍未好转，连过敏原抽血检查也为正常;吴政翰医师表示，患者一度找不出过敏原，不敢乱吃东西，连蔬果都拒吃，造成营养不良，直到就医治疗，改以简单饮食为主，且搭配低水杨酸的蔬果并调整用药，三个月后已有明显改善。
蔬果含水杨酸易引发荨麻疹
吴政翰医师进一步说明，蔬果中含有的水杨酸，容易使荨麻疹病情加剧，尤其这名患者对水杨酸特别敏感，因此才改以喝低水杨酸的柠檬汁，补充身体所需的维他命C和电解质，目前低水杨酸的饮食已是国际治疗荨麻疹的准则，但像是豆制品、过辣食物或咖啡和茶等，因含有较多水杨酸，因此在食用的分量多寡也会造成影响。
正确饮食调整有助舒缓荨麻疹
根据国外研究证实，有三分之一的慢性荨麻疹患者，容易对加工食品、坚果类以及部分蔬果等出现过敏现象，虽部分患者常验不出食物过敏原，但经饮食调整后，症状都有明显舒缓;吴政翰医师呼吁，要注意「国外饮食建议」较不适合用于亚洲患者，目前透过和嘉义大学应用化学系合作，已蒐集出相关蔬果、豆类和饮料等食物，彻底了解水杨酸的含量，对于荨麻疹患者是一大福音。
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