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加工食品乱吃变胖致癌

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加工品等同加药加速老化!

化学添加物就形同药物,它是不能留在身体裡面的,必须透过肝脏、肾脏代谢掉,这个过程会耗损身体所需的众多营养素。现代人营养素欠缺开源,又没有节流的情况下,包括不正常的饮食作息,或吃了很多会耗损身体仅存营养素的加工品,到最后身体负担就会变得非常大,甚至加速体内老化。

这些食物竟然是一级致癌物

值得注意的是, 早餐常见的火腿、热狗、香肠及汉堡肉等肉类腌制加工品, 在2015年被世界卫生组织国际癌症研究中心(IARC)列为与香菸和石绵同级的第一级致癌物,可能引发大肠直肠癌。根据IARC的估计,每天摄食50公克加工肉,将使罹患大肠癌风险提高18%。

高温烹调肉品的危害

肉类或富含蛋白质的食物,因富含胺基酸,在高温(高于摄取150度)烹煮时,蛋白质会分解或变性而产生「异环胺」,这是正常产生的物质。只是温度越高、加温时间越长,会导致更多异环胺的生成,甚至产生致癌性高的「多环芳香烃」(polyaromatic hydeocarbons,PAHs)。

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