蝎子可以直接泡酒，选用的蝎子为5—6厘米长的健壮活蝎子，蝎子与酒的重量比是15∶500，蝎子在酒中的浸泡时间不少于7天。这样泡出来的蝎子酒口味甘爽馨香，味醇色佳，香而不艳，入口甘洌，回味绵长。
蝎子是动物界节肢动物门蛛形纲蝎目种类的统称，蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螯、弯曲分段且带有毒刺的尾巴（后腹部）。任何蝎子都有毒，只是毒性大小不同。
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