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牛肉汤怎样炖好喝

来源:飒榕旅游知识分享网

原料:牛肉两斤,花椒、大料5克,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

制作过程:

1、牛肉洗净,切成方块;

2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2、5小时即酥烂;

3、拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。

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