原料:茄子,油,生姜,大蒜,盐。味精,生抽,葱花。
做法:
1、首先把茄子洗干净放入锅中蒸熟,然后在锅中把油烧热,加入生姜大蒜炸,起锅入碗。把蒸熟的茄子放入碗中搅拌,加盐、味精、生抽、 葱花等其它配料拌匀。
2、把茄子切成块状,放入烧熟的油中炸,炸熟之后再起锅。然后加入少许油,再加入生姜大蒜炸,然后按正常炒菜的方法即可。
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