主料：腊肉适量，笋尖
适量
辅料：蒜苗
适量，红辣椒
适量配料：盐
适量，生抽
适量，鸡粉
适量，葱片
适量，姜片
适量
做法：
1将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。
2锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。
3下入腊肉翻炒均匀。
4倒入笋尖一同翻炒。
5待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6调入适量盐、鸡粉、生抽。
7最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。
包装笋尖的做法
用料：笋00克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺
凉拌春笋尖的做法
1、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。
2、刀拍扁后，手撕成段。
3、开水，焯几分钟。
4、捞出，过凉水，控干
5、生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。
6、油加干辣椒切碎，烧热，不吃辣的省略该步骤。
7、热油淋上，少一点。加一点熟的白芝麻更美味。
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