黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许
香煎黄鱼的做法
黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
黄鱼煎法
主料：
黄鱼300g
辅料：
调和油适量
食盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
料酒适量
元贞糖适量
酱油适量
1、黄鱼一条，洗净。
2、在黄鱼的背上划几刀。
3、起油锅，煎黄鱼。
4、一面煎好，翻面煎。
5、两面都煎好后，加入料酒和葱姜蒜。
6、再加入盐、酱油、糖。
7、最后加水，煮熟，完成！