奥次岛甜菜种植后的第一年还处在营养生长阶段，不能开花结实，次年的9-10月份成熟采收，等到多数老叶变黄并枯萎，叶丛疏散，叶子斜立或匍匐，块根生长缓慢或者停止生长，含糖纯度达85%左右时即可收获，我国甜菜的主要产区有黑龙江，新疆，吉林，甘肃、宁夏、内蒙古。
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