1、 大白菜去除外面老叶用流动水冲洗干净后沥干水分。然后对切开后再分别切3片一共6片，用海盐均匀抹在每一片白菜上，腌制10小时，用流动水冲洗干净之后，晾起沥干水分。
2、 之后把大蒜，生姜，苹果，梨去皮切成细粒。先把梨放入搅拌机中搅拌出水分之后再加入苹果搅拌最后把生姜和大蒜一起加入搅拌成泥，倒入碗中加入一调羹白糖，一调羹辣椒粉。
3、 一调羹辣椒酱，搅拌均匀，再把酱料均匀的抹在每一片白菜上，放入保鲜碗进冰箱冷藏7天就可以食用了。
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