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四川甜的粉蒸肉正宗做法

来源:飒榕旅游知识分享网

食材:五花肉500g,蒸肉米粉200g,红薯1个,豆瓣酱(或红油腐乳)、豆豉、甜面酱、葱姜、小米辣、蚝油、五香粉。

方法步骤:

1、红薯去皮切滚刀块,铺在蒸笼底部五花肉连皮切成厚片小米辣和葱白切粒,姜切末。

2、1勺豆瓣酱剁成细蓉,放入五花肉,再调入1勺甜面酱、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量五香粉、适量盐,再加姜末、葱白、豆豉,搅拌均匀,腌制半小时。

3、将蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中,再加入适量清水,搅拌均匀,让每一片肉都均匀裹上米粉。

4、将裹好米粉的肉铺在红薯上,撒上多余的米粉,再撒几粒小米辣。

5、蒸锅上汽后,上锅大火蒸1小时。

6、撒上一点葱花,出锅即可。

四川甜的粉蒸肉正宗做法

食材:五花肉500g,蒸肉米粉200g,红薯1个,豆瓣酱(或红油腐乳)、豆豉、甜面酱、葱姜、小米辣、蚝油、五香粉。

方法步骤:

1、红薯去皮切滚刀块,铺在蒸笼底部五花肉连皮切成厚片小米辣和葱白切粒,姜切末。

2、1勺豆瓣酱剁成细蓉,放入五花肉,再调入1勺甜面酱、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量五香粉、适量盐,再加姜末、葱白、豆豉,搅拌均匀,腌制半小时。

3、将蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中,再加入适量清水,搅拌均匀,让每一片肉都均匀裹上米粉。

4、将裹好米粉的肉铺在红薯上,撒上多余的米粉,再撒几粒小米辣。

5、蒸锅上汽后,上锅大火蒸1小时。

6、撒上一点葱花,出锅即可。

四川甜的粉蒸肉正宗做法

材料:五花肉、南瓜、酱油、生姜、花椒粉、盐、香辣酱、水、葱、白糖、料酒、米粉。

1、将五花肉洗净切片,南瓜切块,葱切成葱花,姜切末。

2、将切好的五花肉放生姜末、香辣酱、适量酱油、花椒粉、料酒和少许盐搅拌腌制15分钟。

3、15分钟后,倒入蒸肉用的米粉,搅拌均匀。

4、把南瓜放在盘子里,撒少许白糖,然后把肉片摆在南瓜上,一层就可以,蒸煮时容易熟。

5、在锅里放水烧,把装肉盘子放在蒸笼上,加盖,大火煮一小时左右就可以了。

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