各种口味火锅底料大集结

来源：飒榕旅游知识分享网

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中国的火锅花色纷呈、百锅千味，而其中的关键是火锅底料口味的选择。那么，火锅底料有哪些种类呢？哪种火锅底料最好吃呢？接下来，小编为大家介绍各种口味的火锅底料，如麻辣火锅底料、清汤火锅底料等等，并推荐一些热门的火锅底料品牌，让大家轻松享受到最适合自己口味的美味火锅。

麻辣火锅底料

麻辣火锅底料一般分为荤油派和清油派，它们在口味、营养、食用形式等方面都有一定的区别。荤油派是以用牛油作为基底，也有的也会加猪油或鸡油，冷却后会凝结成块状；清油派则用植物油做基底，熬好的火锅底料不会凝结，始终是流动的。

牛油火锅底料

牛油火锅，是四川火锅的传统，尤其在山城重庆街头巷尾，非牛油类火锅几乎无迹可寻。其火锅底料以牛油为主要材质，特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。

主要特色：1、吃起来糊口、不够清爽，口味比较重；2、牛油提香加味，辣而不燥，温和少上火；3、锅底汤色，红亮红亮，锅底之味，浓香四溢，诱人食欲。

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清油火锅底料

清油火锅底料，摆脱了重要的传统火锅原料—牛油的束缚，采用了纯绿色植物油脂-清油（菜籽油），形成了它的卖点：健康饮食，为现代人绿色健康的饮食观念所受青睐，是新派火锅的代表。

主要特色：1、主要原料是菜籽油，营养价值高，油脂摄入量更少；2、植物油脂不会粘附在肠胃上，从而减小了肠胃负担；3、口感清爽不糊口、不上火，温度降低后油脂不会凝固。

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清汤火锅底料

清汤火锅底料是以清汤为汤卤，由于清汤汤底的熬制原料选择相当丰富，清汤火锅的口味也是多样的，比较常见的有三鲜火锅底料、牛骨汤火锅底料、羊杂汤火锅底料等等，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合老人、儿童和怕辣者食用。

三鲜汤火锅底料

三鲜火锅口感鲜美、营养爽口，家中的男女老少都很适合，而且自制的成本低廉，操作也并不复杂。【三鲜火锅底料的做法>>】

鲜菌汤火锅底料

鲜菌汤火锅底料主要成分是山珍菇菌类，其营养价值相当高，而且汤味鲜美可口，孕妇老少皆宜。【菌汤火锅底料的做法>>】

牛骨汤火锅底料

牛骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，特别适合正在发育的儿童和骨质疏松的中老年人食用。【牛骨汤火锅底料的做法>>】

羊杂汤火锅底料

羊杂汤具有丰富的营养价值，能够很好的滋补五脏六腑，还有温胃驱寒的保健功效，尤其适合冬季。【羊杂汤火锅底料的做法>>】

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特色火锅底料

除了我们生活中常见的麻辣火锅底料和清汤火锅底料外，人们还进行了多种口味的尝试与开发，比如将冰淇淋、奶酪与火锅结合起来，既刺激味蕾又创意新奇；另外将其他地域的饮食文化与火锅相结合，比如日式火锅、港式火锅、韩式火锅等等。

海鲜火锅底料

海鲜火锅选用上等的海鲜食材入料，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，味道鲜美且营养十分丰富。【海鲜火锅底料的做法>>】

酸菜鱼火锅底料

酸菜鱼火锅一般用鲜美的泡青菜做成，味道酸辣鲜香，质嫩味美，是大众比较喜欢的一种吃法。【酸菜鱼火锅底料的做法>>】

冰淇淋火锅

冰淇淋火锅，由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精火锅等组成。【冰淇淋火锅的做法>>】

咖喱火锅底料

咖喱火锅，原料为主要为洋葱、土豆、牛肉、番茄、咖喱粉等，不但营养美味，还能增进食欲。【咖喱火锅底料的做法>>】

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