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说起不锈钢餐具，可能让人更多的联想到西餐具的刀叉勺之类，因而颇有点“洋气”范儿。不过，不锈钢餐具当然不止这些，用来吃饭、盛菜、盛汤、盛各种酱料的产品也有很多。它们有着美观的外表和比其他金属更加耐腐蚀耐用的优点，深受消费者欢迎。那么不锈钢餐具你买对了吗？今天，51Dongshi小编就给您聊聊如何选购不锈钢餐具，为您揭秘不锈钢餐具选购技巧，给您买不锈钢餐具提供一些参考。
不锈钢餐具材质
430不锈钢
铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，仍会因非自然因素而有生锈。
18-8不锈钢
它的别名304不锈钢的名号或者更响，铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点。
18-10不锈钢
环境污染导致空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。
如何选购不锈钢餐具
餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。在选购的时候应特别注意以下内容：
查看包装
51Dongshi小编建议选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。
磁铁检验
可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。
重量对比
同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。
铬镍含量
不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬使产品不生锈，而镍是耐腐蚀材料。使用劣质不锈钢餐具，很有可能造成重金属对人体健康的危害，51Dongshi小编建议购买时应该注意上面标明的参数。
不锈钢体型
不锈钢餐具主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。 碗、盘等一般采用没磁性的“奥氏体型”不锈钢生产；刀、叉等一般采用有磁性的“马氏体型”不锈钢。
拒绝小摊贩
最好不要买小摊贩手中的不锈钢制品。他们以极低的价格引诱消费者购买，其实那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，会有损身体健康。
饭盒/保温桶
刀叉套装
碗/碟/盆
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不锈钢餐具使用注意事项
NO.1
不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，否则不锈钢同样会与这些食品中的电解质起化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
NO.2
切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下发生化学反应，产生危害。
NO.3
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤。这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。
NO.4
不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
NO.5
51Dongshi小编温馨提示，要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
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