西安属于陕菜系。陕菜有葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的金钱酿发菜。
西安属于哪个菜系
西安属于陕西菜系。也称秦菜。
陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。他的形成发展对别的菜系或多或少都产生了一定影响。
西安属于哪个菜系
西安属于陕西省，陕西菜简称陕菜，又称秦菜，是中国地域菜系之一。陕西菜是融合川湘风味于一身的菜系，没有川菜麻 没有湘菜辣 但是特点结合很好的一个菜系。属于地方风味菜系