馒头里面主要含有蛋白质和微量元素等营养成分。事实上馒头中含有很多微量元素，特别是铬或硒，这种矿物质对人体有很对好处，最重要的是能帮助人体预防肿瘤和抗衰老，对体内动脉硬化有极好的积极帮助，从而提高人体免疫力。
因为馒头通常是发酵的，里面的植酸物质可以被人体分解，这样可以有效地帮助人体促进铁、镁和钙的吸收。
馒头里面含什么
馒头里面含面粉、发酵粉、糖、水。是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富。在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”
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