法律分析：根据《劳动合同法》第六十三条规定，用人单位违反劳动合同法律、法规的规定，侵害劳动者合法权益，并造成劳动者权益的损失的，应当承担赔偿责任。因此，企业不能通过劳动合同来免除自己的赔偿责任。
法律依据：
1.《劳动合同法》第六十三条：“用人单位违反本法律、法律、行政法规的规定，侵害劳动者合法权益，并造成劳动者权益的损失的，应当承担赔偿责任。”
2.《中华人民共和国劳动法》第四十一条：“劳动者在工作期间，因工作原因受到伤害或者患病的，用人单位应当依法承担相应的赔偿责任。”
3.《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》第十八条：“用人单位存在下列行为之一的，应当承担劳动者的赔偿责任：（一）违反安全卫生规定；（二）未依法签订劳动合同或者未与劳动者建立劳动关系；（三）未按照国家规定缴纳社会保险费。”
综上所述，企业不能通过劳动合同免责，因为一旦企业违反劳动法律法规规定，造成劳动者权益损失，企业应当承担相应的赔偿责任。