具体有以下：
1、清水浸泡：将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净。
2、盐封储存：将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，储存在干燥阴凉的地方。
3、地窖储藏：将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8°℃，干燥低温可以短时间的储存茭白。
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