黄酒是一种比较古老的酒类，一般南方以糯米、北方以黍米、粟米或者糯米制成的，酒精量在14%-20%左右，属于一种低度酿造酒，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处。
一般品质好的黄酒，存放环境适宜，3年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。
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