方法一
车厘子一般是带梗售卖，如果果梗是绿色的，说明车厘子比较新鲜，根据果梗绿的程度能看出水果的新鲜度，如果果梗变黄生斑，说明车厘子放了一段时间不是很新鲜了。
用手轻轻捏压车厘子，新鲜车厘子手感紧实饱满偏硬，且果实越新鲜硬度较高，如果车厘子捏起来有软塌的话，说明车厘子由于放久了已经存在失水的现象了。
新鲜的车厘子吃起来的味道是十分清甜多汁且口感清脆的，如果车厘子味道有酸腐味、酒精味等异常口感的话，说明车厘子极有可能是因为放的时间长了变质变味不新鲜了。
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