我觉得需要加热的，为了确保卫生安全，我们需要是很有必要去加热一下的。
而且为了确保食品的安全卫生，外面很多餐厅，蛋糕店也都这样做，尤其是一些大的餐厅。加热不会影响豆沙的口感和外观，放冷了再使用效果一样的好，加热能杀灭可能存在的细菌，当然更健康了。
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